[reposted post]Изыди, сотона!
Грумпикэт
ibigdan
reposted by swing_keel



[reposted post]Мальчик Саня — мастер смс-переписки
Вах!
ibigdan
reposted by swing_keel
Есть на свете один замечательный мальчик Саня. И есть у него не менее замечательная мама Катя. Саня часто пишет маме смски, когда она на работе.

Однажды Катя прислала их переписку drevo_z, а Adme.ru её красиво оформила.



продолжение под катомCollapse )

[reposted post]А вам слабо?..
Вау!
ibigdan
reposted by swing_keel

ссылка на ютуб


[reposted post]Просто кот-то мешал делать ремонт
Грумпикэт
ibigdan
reposted by swing_keel
4639064


[reposted post]Лайфхак: как занять ребёнка, когда под рукой только лист бумаги
Вау!
ibigdan
reposted by swing_keel

ссылка на ютуб


[reposted post]Рученьки терпнуть, злипаються віченьки...
ЖЖ Украина
ibigdan
reposted by swing_keel
( You are about to view content that may only be appropriate for adults. )

[reposted post]Что делает язык, когда мы говорим
ЖЖ Украина
ibigdan
reposted by swing_keel



Праздничный стол. Сушеный (сыровяленный) филей
swing_keel
Originally posted by papa_gen at Праздничный стол. Сушеный (сыровяленный) филей


Это - довольно простое в готовке праздничное блюдо. Подается обычно к рождественскому, крещенскому и пасхальному столу. Также готовится к неделе мясопустной перед Великим постом.

Собственно готовки как таковой и нету вовсе. Весь процесс идет сам. Вам только нужно соблюсти простое условие - повесить продукт в проветриваемом недоступном для солнечных лучей прохладном месте. И все. И чем дольше будет идти процесс, тем в итоге продукт получится вкуснее. И не беда, коли он покроется небольшим слоем плесени - это благородная плесень, что придаст продукту особый вкус.

Как готовить? А проще простого. Берем филе (вырезку) (это может быть свиное филе, говяжье, баранье), моем его, обсушиваем полотенцем и натираем такой примерно смесью (пропорция на 1,5 кг мяса):

1. Сахар: 1/4 стакана
2. Соль: 1/2 стакана
3. Чеснок: 1 головка (чеснок давим ножом и мелко рубим)
4. Перец черный и красный (не жгучий): по вкусу
5. Тертого мускатного ореха: 1 чайная ложка
6. Если используем свинину, берем базилик, а лучше можжевельник (свиное и кабанье мясо любит эти травы): 1 столовая ложка

Натираем этой смесью мясо. Должно получится так:



Ставим на четыре дня на холод (в холодильник). Достаем из холодильника. Маринад никак не сметаем с мяса. Мясо заворачиваем в тряпицу (хлопковая, льняная) и либо обвязываем шпагатом, либо запихиваем в старый женский чулок (его, конечно, нужно простирнуть перед этим). Я обычно в чулок помещаю.

Вешаем продукт в проветриваемом, недоступном для солнечных лучей прохладном месте. Через семь дней продукт готов к употреблению. Но можно дать ему повисеть и дольше. Чем дольше будет висеть, тем будет вкуснее - в нем образуется естественный глютамат, что придаст мясу изысканный вкус.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Иные мои рецепты доступны по тэгу: "Хозяйке на заметку"


?

Log in